香喷喷的诱惑(178:黄油面包卷)_搜狐美食

原头条新闻:品位高雅的引诱(178):黄油面包卷)

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爱上我~

Ma Ma说

做面包真的很从容进行费力。!况且,这是手工按摩制成的。,侥幸的是,争吵参加满意的。,我荒地了半晌工夫擦伤钱。!

监制面包,非但用于决定性的,也用于决定性的,与安康,但在烘焙航线中耗费时间的最耗性能。,这不料按摩的脸。,这是参加面如土色的。,但我觉得做面包有成就感。,正路也类似地。。

侮辱按摩脸累了,但它可以做品位高雅的的面包。,让咱们多做体育吧。,增加卡路里。,一箭双雕。!

决定性的

高筋全麦面粉200克

110克温水

1一茶匙的量干酵母(5ML)

3克盐

25克糖

1蛋黄

10克全脂奶粉

30克黄油

脸刷液:全蛋过量

移动

1、把所某个决定性的都预备好。,黄油硬化。

2、将全麦面粉、细砂糖、盐、全脂奶粉、蛋黄相似的混合,干酵母流去于温水中。,揉成钱,谷胶擦伤后,加黄油,持续磨蹭。,直到擦伤钱才干延伸出可以拉的膜。。

3、揉好的钱,把它放进盆里,盖上保鲜膜。,在室温(25度)发酵约1小时。,直到钱相当钱的两倍大。。

4、发酵钱,用手把钱里的瓦斯压出。,让钱再次褶子起来。。

5、将钱泄气后堕入8个教派。,在室温下警惕的15分钟。。

6、走快每一好钱。,用擀面杖擀成卵形线。,用左侧握住尖端。,用右拿擀面杖,从梢端擀,把钱从粗糙的一面之词滚决定并宣布。,同时落后钱的顶端。,钱的头小畸型必须兽皮在使固定。。

7、放入烤盘,每个钱当中严格意义上的十足的合住。。把钱放在35摄氏温度。,湿度80%的境况下,最不可能的发酵,普通必要大概40分钟。,和放入热滚水。,结束当日广播烤箱门,发酵约30分钟。。

8、当钱相当本来的2倍。,不料发酵。。在发酵钱上有礼貌地刷上河床全蛋液,将烤箱放入180度更活跃。,焙烧12分钟,直到脸是金黄色的,才可以烘焙。。

黄油和面包也相似的的。,不料算术特色便了。,把它揉成每一轻摇。!

轻打

1、试着把酵母流去在婴儿食品的部分温水中(比如,和用55克水流去酵母。

2、特色的全麦面粉具有特色的吸水性。,因而,不提议给婴儿食品添加湿热一次。,按照钱的实际情况,增减。这执意为什么所某个水不被用来流去酵母的动机。。

3、热心家务的手工按摩法,各种各样的,可以擦伤,可以栽倒,可以拉掉,但出击目标是相似的的。,神速搅拌钱。,让谷胶排队。。

4、擦伤到一定程度,试着把钱牵引力。。此刻钱吃力地拉。,万一你少量地一片一些,你就会从非常洞中拉出。。这个时候就可以加黄油了。 黄油障碍谷胶的排队。,因而,咱们先将面揉到谷胶排队到一定程度后,再加黄油,它可以使咱们的按摩更轻易。,这种办法被遍及称为后油法。。因有后油法。,不狂暴的一种预油法。,有些面包师以为万一在初期的就加黄油,它使黄油相似的地散布在钱中。。因而,这两种办法各有优缺点。。但适合全家人的很难用手擦伤长时间地思考。,提议采取后油法。。

微信:mum517

业务协调:szkaifanla@

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